不锈钢是生活中常见的一种金属材料，被广泛运用于各个领域之中。我们使用得比较多的大概是各种不锈钢餐具。而由于餐具直接关乎着我们的身体健康，所以人们在选择不锈钢餐具时会特别小心，一般会选择食品级的不锈钢餐具，这样用起来才能更安心。
201不锈钢餐具不安全。201不锈钢的含镍量很低，这使得它的防腐蚀性能并不好，在经常接触油盐的情况下，很容易生锈危害人体健康，要想安全可以选用304或316这两种食品级的不锈钢。
虽然说201不锈钢餐具本身是没有毒的，但是201这种型号的不锈钢，自身的性能并不是很好，特别是防腐蚀性能，可以说得上是有些低，在比较潮湿的环境下，201不锈钢餐具是很容易被腐蚀从而导致生锈的，这些锈容易危害人体的健康，所以它并不安全。
但是因为201不锈钢餐具是比较便宜的，对于很多不懂的人来说，以为只要是不锈钢就是安全的，实际上并不是，201的含镍量很低，所以价格才比较低，人们为了省钱购买这种型号的不锈钢餐具是非常不可行的，有害身体健康。
为了安全起见，在购买不锈钢餐具的时候，最好选择食品级以上的不锈钢餐具，如304不锈钢和316不锈钢，这两个都是食品级的，拥有着优越的耐高温和防腐蚀性能，能够满足生活中餐具的各种功能使用，也不会危害人体健康。虽然价格要贵得多，但是事关生命安全，而且还是日常需要用到的，所以选择不锈钢餐具还是花多点钱选择食品级以上的好。