夏天就爱此虾，怎么吃也不厌，连盆往桌上端，几天不吃就馋
四种小龙虾的经典的做法，陪你吃嗨炎热的夏天，怎么吃也不厌
我真正的接触小龙虾，自已在家动手制作，就是从今年夏天开始的。之前虽然在外面餐馆吃过，但是始终于这个来自于淡水生物有所抵触，尤其是听说了它的生活成长的环境后，更是对它没有好感，浅尝即止。当我们沿海小城水产市场今天开始大量增加售卖摊点，每次走过都看到那么多人购买时，终于激发我了的购买欲，首次买了两手回家，没想到，自已做的，竟然比外卖的还好吃，从此开始爱上了这个淡水生物。
小龙虾配啤酒，或者配上去火的各种饮料，是我最爱，在我的带动下，家人也爱上了它，从开始购买两三斤，到买四五斤，每次都要用盆端上桌，几天不吃就感到有点馋，越吃越爱吃了。下面是我总结的几种我家人最喜欢的小龙虾吃法，有炒，有蒸，有浸泡，有清淡的品味，有浓烈的重口味，相信总一款您会喜欢，下面分享给大家。
【香辣小龙虾】
这个小龙虾，就是用大量的蒜和啤酒来先炒后炖。也是我最喜欢的小龙虾吃法，香、辣、入味。
【食材】：小龙虾3斤 啤酒4罐 蒜4头 糖50克 姜4片 酱油2大勺 盐适量 八角2个 香叶3片 葱适量 小米辣适量
【做法】将小龙虾处理好，在锅中放入比平时炒菜多两三倍的油，放入蒜末炒香，然后加糖，加小米辣，加入小龙虾翻炒至变色，然后加入啤酒， 再加入葱结，酱油，香叶和八角，姜片、盐调味。然后开大火炖吧，大火烧开后转中小火，炖至15-20分钟左右即可。注意，汤汁不要全部收尽，留点拌面或者拌饭都特香。
【酸辣小龙虾】
这是非常清淡的小龙虾做法。无油，有淡淡的果香和薄荷香气，非常适合女性朋友食用。
【食材】：小龙虾500克 柠檬1个 洋葱1/2个 醋3大勺 糖15克 蒜5粒 姜1块 香菜1棵 小米辣2个 薄荷适量
【做法】：先将小龙虾处理好，然后锅中水烧沸，放入小龙虾后再次煮到变色煮透捞出凉备。
洋葱切丝，蒜姜小米辣切片切段，香菜薄荷切成小段，柠檬切片去籽，然后都放大碗里，加入醋，糖、适量纯净水或者凉开水。再加入小龙虾与材料拌匀，放冰箱浸泡2个小时以上就可以食用了。特别清爽哦！
【清蒸小龙虾】
大家都知道小龙虾不易入味，需要经过煮制好久才能浸进稍许味道，而我这个蒸小龙虾，把虾对剪成两段，这样只需十分钟的蒸制，虾肉就咸鲜适口，非常的入味。这个小龙虾，吃的就是原汁原味和蒜蓉香。如果您也象我一样不敢吃辣，就试试这个简单的做法吧！
【食材】：小龙虾500克 盐适量 蒜头 盐2片 鸡精少许 糖5克 蚝油1大勺 料酒1勺 盐少许 油适量
【做法】：
首先将蒜和姜用料理器打成碎末入锅炒香至微微变黄的状态。蒜蓉炒制时只放一半即可，另一半留着备用，然后加入蚝油、料酒、糖、鸡精、少许盐炒关火。然后把将处理好的龙虾，从中间一分为二，摆到盘子里。将炒好的蒜蓉调料，均匀的浇在小龙虾表层然后蒸蒸八分钟左右即可。把蒸好的龙虾端出放上剩下的蒜末，将热油浇在蒸好的龙虾上即可。这样既有蒸蒜的香气，又有炒蒜的香味，蚝油增鲜增味，味道非常的赞。
【咖喱小龙虾】
要说咖喱这个调味料真是好东西，它不仅可以配海鲜，还可以配肉类，那也就当然与小龙虾是绝配了。与其它咖喱菜并无太大的区别，我们也需准备除咖喱外的洋葱、青椒等其它配料。我用的咖喱是超市有售的方便装的那种，无需特别的调味，只需将它放在汤中溶化即可，非常的方便，也特适合零厨艺的朋友们。
【食材】：小龙虾500克 咖喱2块 啤酒1罐 姜3片 青椒1个 洋葱1/2个 蒜6粒 生抽1勺 盐适量
【做法】： 将洋葱切丝，姜切片，蒜拍碎切粒，青椒切段，咖喱也切成小块备用。锅中油烧热，放入小龙虾开始大火翻炒至变色。加入洋葱、姜、蒜、青椒快速翻炒至菜微微变软。加入咖喱块，加入啤酒。大火煮开，转中火煮一会。煮约10分钟，保留锅中部分汤汁，即可关火。要想入味，您可以多加点啤酒或水，多煮几分钟。汤汁拌面或者拌饭，味道都极其美味。
以上是小龙虾的四种做法，您喜欢吗？您还有什么好的做法？