碱与小苏打有何区别

2021-07-2811:46:16碱与小苏打有何区别已关闭评论 2,760 阅读

小苏打和食用碱的区别:分子式不同;外观不同;气味不同;碱性不同。

化学名字不同:小苏打名字叫碳酸氢钠,碱面的名字叫碳酸钠。2、溶水性不同:碱很容易溶解于水;而小苏打在温水中,基本不溶于水。3、使用效果不同:碱主要作为疏松剂使用;而小苏打则作为一种膨松剂使用。

碱与小苏打有何区别

小苏打和食用碱是厨房中经常会用到的两种食品,很多人都不清楚小苏打和食用碱有什么区别,甚至还有人以为它们是同一种东西,那么下面小编来和大家说说小苏打和食用碱的具体区别。

详细内容
01
分子式不同
小苏打:碳酸氢钠(NaHCO3);
食用纯碱:碳酸钠(Na2CO3)。

小苏打和食用碱有什么区别
02
外观不同
小苏打是纯碱和其他物质构成的,外表像白糖,是颗粒状的;
食用纯碱是自然的物质,是粉末状的。

小苏打和食用碱有什么区别
03
气味不同
食用纯碱有刺激性气味;小苏打没有任何异味。

小苏打和食用碱有什么区别
04
碱性不同
小苏打水显弱碱性,用在发面粉,面包,即使用多也不会太显;
纯碱水显碱性,在用于发酵的时候,用一点就可以了,食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,比如煮粽子,小米粥的时候放一些食用碱可以帮助软化口感。

中国十大传统文化

中华民族至今已经有五千年的历史,中华文化源远流长,在历史的长河中,产生了许多优秀的文化,在不同的朝代广为流传,到今天有的已经渐渐失传,有的至今还在流传,它们不单是中国人的骄傲,更是中国走向世界的名片,...

奥克斯按摩椅质量怎么样

出门按摩太麻烦,不如将“按摩师”带回家。今天小编就给大家介绍一款奥克斯按摩椅,让你体验到舒适的居家生活。 奥克斯按摩椅,不只是按摩,更是生活。触感细腻的硅胶柔性按摩头,模拟按摩师拇指宽度,力道集中实现...

艾力斯特按摩椅怎么样

我喜欢宅在家中的时光,没有工作缠身,也没有琐事烦恼,配上一台艾力斯特R2按摩椅,很放松,也很惬意。 它采用了4D气悬机芯,按摩起来炒鸡舒服,酸痛的肩颈肌肉在它的按摩下,瞬间变得特别酥爽,加上还配有硅胶...

美的洗烘套装推荐

养猫一时爽,撸猫火葬场。衣服上、沙发上哪哪都是猫毛的存在,用吸毛器打理的话真的很麻烦! 我现在都是直接交给美的洗烘套装,它有五重毛屑过滤,在清洗的时候,衣物上的毛发都会被轻松收集起来。 清洗结束可以一...

忍住笑的10种方法

在生活中难免会遇到一些搞笑场面,让人情不自禁的笑出声来,不过在一些特殊场合,比如说公司开会听到好笑的话语时,最好还是忍住不笑,以免尴尬。所以下面小编来分享几个忍住笑方法技巧,希望能帮助到有需要的朋友们...